Svenskt Tenns grundare Estrid Ericson drack sin favoritdryck te två gånger om dagen: två och en halv kopp på morgonen och två och en halv kopp till lunch. Ofta med denna dikt i sina tankar.
Den första koppen fuktar mina torra läppar.
Den andra bryter min ensamhet.
Den tredje koppen letar sig in till mina torra inälvor.
Den fjärde ger mig en lätt svettning.
Den femte renar mig.
Den sjätte för mig till de odödligas rike.
Lu Tung
Kinesisk 700-tals poet
Meny
Tesalongens öppettider:
Mån-fre: 10.00-18.00
Lör: 10.00-16.30
Sön: 12.00-15.30
Vi tar emot bordsbokningar via telefon eller email.
Tel: 08-670 16 98, mån-fre kl 10.00-12.00.
Email: bordsbokning@svenskttenn.se
Ditt bord är konfirmerat när du erhåller en bokningsbekräftelse från oss.
På lördagar finns möjlighet att boka bord mellan 10.00-12.00, därefter drop in.
På söndagar finns möjlighet att boka bord kl 12.00, därefter drop in.
Te är en särdeles utsökt måltidsdryck. Dess milda, rena karaktär och smakförhöjande egenskaper lyfter fram såväl lätta som kraftfulla maträtter. Utan att den subtila tesmaken försvinner — en magisk egenskap.
SMÖRGÅSAR
Rågbröd
Pumpakärnor, St
Agür, färska fikon, ärtskott— 70 kr
+ te — 125 kr
+ te och bakverk — 145 kr
Rågknäckebröd
Varmrökt lax, romsås, ärtskott — 75 kr
+ te — 130 kr
+ te och bakverk — 155 kr
Surdegsbaguette
Lagrad manchego, serrano, tryffelolja, fikonmarmelad, rucola — 90 kr
+ te — 145 kr
+ te och bakverk — 170 kr
SOPPA
Bröd med en bit ost— 75 kr
+ te — 125 kr
+ te och bakverk — 145 kr
SALLADER
Avokado & rökt lax
Rädisor, puylinser, brödkrutonger, honungsvinaigrette — 145 kr
+ te — 175 kr
+ te och bakverk — 205 kr
Grekisk sallad
Vattenmelon, mynta, rostade pinjenötter— 110 kr
+ te — 140 kr
+ te och bakverk — 170 kr
Getost
Puylinser, färska fikon, tagetesört — 135 kr
+ te — 165 kr
+ te och bakverk — 195 kr
BAKVERK
Estrids sockerkaka — 35 kr
+ te 90 kr
Mini pain au chocolate — 35 kr
+ te — 90 kr
Bakelse
Fylld med hallonpannacotta — 65 kr
+ te — 120 kr
Vid val av Jungjak och Gyokuro Tanabe tillägg på 30 kr
PETIT FOUR
Minicheesecake— 35 kr
Vit kaffetryffel— 35 kr
Citroncurd med hallonmaräng— 35 kr
Tre st. petit four — 95 kr
+ te — 150 kr
AFTERNOON TEA — 230 kr
Två miniscones, marmelad, smör, lemon curd, rågknäckebröd, varmrökt lax, romsås, ärtskott, tre st. petit four, en kanna valfritt te
+ champange — 360 kr
Två miniscones med lemon curd, marmelad, smör —
60 kr
+ te — 120 kr
DRYCKER
Alkoholfritt alternativ
Druvjuice— 60 kr/glas
(verjus de cigare, frankrike)
En naturlig juice med hög syra som ger friskhet men även en frisk sötma.
Stenkulla mineralvatten — 30 kr
Citron/lime eller lätt kolsyrat
Äppelmust — 40 kr
från Vilands Vånga
Te (se separat telista)
CHAMPAGNE
Laherte, Brut nature — 130kr/glas, 750 kr/flaska
En elegant och fruktig champagne gjord på Chardonnaydruvan. Odlas biodynamiskt.
Bérèche et Fils, Le Cran 2005— 1580kr/flaska
En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär. Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir.
Vitt vin— 90kr/glas
(riesling steiterrassen, tyskland)
Ett torrt, ungt och fruktigt vin med en frisk syra.
Saké— 70kr
(born special, japan)
En saké bryggd på ris med umami smak. Serveras kall.
Öl Mikkeller— 76kr
(öl från danmark)
Ett öl med en behaglig fruktig smak med ett torrt avslut. Ett lättdruket öl som passar likväl till smörgåsar som sushi.
SVENSKT TENNS TEER
GRÖNT TE
Silver Tip Green — 90 kr
(Grönt te från Fujianprovinsen, Kina.)
Samma, fjuniga, silverskimrande knoppar som nått berömmelse i Fujians vita teer finner vi här i form av ett grönt te. En lätt rostning ger dessa klassiska knoppar från 800 meters höjd lite extra fyllighet och lyfter fram deras fruktigaste aromer. En delikatess till subtila smaker men tack vare sin fina sötma är Silver Tip Green även utsökt till kraftigare maträtter.
Cloud And Mist — 75 kr
(Ekologiskt odlat grönt te, Hunanprovinsen, Kina.)
Ett te mättat med dofter av gröna teblad och en djupt rostad ton. Ovanligt fylligt för att vara ett kinesiskt grönt te och passar därför fint även till mer smakrik mat. Ekologiskt odlat och handplockat på 700 meters höjd uppe i Wulingbergen, där dimhöljda toppar skänker tebuskarna välbehövlig svalka.
Jungjak — 120 kr
(Ekologiskt odlat grönt te från Jiriberget, Hadong, Sydkorea)
Friskt och elegant, rika örtiga och fruktiga dofter i fin balans med en välavvägd rostning. Ett mångfacetterat te som passar till många typer av smaker, gärna milda och lättkryddade. Handplockade, traditionellt handrullade och rostade teblad från vildväxande tebuskar längs Jiribergets sluttningar, platsen där Koreas teodling inleddes för mer än 1200 år sedan.
Gyokuro Tanabe — 120 kr
(Grönt te från Kyo-Tanabe, Kyoto, Japan.)
Sista tre veckorna innan skörd tillbringar dessa teblad i skugga, täckta av ett stråtak, en metod som framkallar den fylliga, söta smak vi kallar umami. Just umamin gör gyokuro världsunikt, dessutom gott till mat och sötsaker. Bladen är handplockade och lättångade i Japans traditionella tehjärta, söder om Kyoto.
VITT TE
Bai Mu Dan — 90 kr
(Vitt te från Fujianprovinsen, Kina)
Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild, ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer och därför extra passande till mat.
OOLONGTE
Choicest — 90 kr
(Oolongte från Taiwan)
Ett medelfylligt oolongte (halvoxiderat) från oolonglandet Taiwan med fin nötighet och sötma av torkad frukt som passar utmärkt till mat, såväl smörgåsar som sötsaker. Som så många oolongteer gott till det mesta.
Dong Ding — 90 kr
(Oolongte från Taiwan)
Oolonglandet Taiwans mest berömda oolongte. Teplantorna växer i Dongdingbergen kring tesamhället Lugu. Smaken är mycket mjuk och uppfriskande medan doften närmast kan beskrivas som en explosion av blommiga aromer.
SVART TE
Ekologisk Darjeeling — 90 kr
(Svart te från Darjeeling, Indien)
Uppfriskande, örtiga teblad från gården Singell nära Darjeeling i nordligaste Indien. Här över tusen meter upp på Himalayas sluttningar skapas de elegantaste svarta teerna i den brittiska tetraditionen.
Nuwara Eliya OP — 60 kr
(Svart te från Nuwara Eliya, Sri Lanka)
Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela 2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om Darjeelingteer, fast fylligare.
Assam Dimakushi CTC — 60 kr
(Svart te från Assam, Indien)
Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker och till riktigt söta såväl som kraftiga smaker.
Tarry Lapsang Souchong — 75 kr
(Rökt svart te från Taiwan)
Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Taiwan. Mildras betydligt tillsammans med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta karaktären är sensationellt god till choklad.
SMAKSATT TE
Grönt Jasminte — 75 kr
(Smaksatt grönt te)
Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina. Vårt jasminte av kvaliteten Jasmine Monkey King består av ett fylligt, lättrostat grönt te vilket förärats med en intensiv doft från äkta jasminblommor.
Earl Grey Blue — 60 kr
(Smaksatt svart te)
Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva.
Svenskt Tenns Blandning — 50 kr
(Smaksatt svart te)*
Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron eller apelsin.
Svenskt Tenns Klassiska — 50 kr
(Smaksatt svart te)*
Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga, bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker.
* Finns till försäljning i butik samt webshop